Chutney de frutos secos.
Ingredientes:
200gr de albaricoques secos y finamente picados.
125gr de arándanos secos.
75gr de nueces picadas y tostadas.
2 cebollas cortadas en cubos pequeños.
1 1/2 taza de azúcar morena.
Chile en hojuelas al gusto.
1 taza de pimientos rojos cortados en cubos pequeños.
1 ½ cucharadita de sal.
2/3 taza de vinagre de jerez, balsámico o de manzana.
1 ½ cucharadita de semilla de mostaza.
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en una olla, espere a que
suelte hervor a fuego medio y baje la llama. Deje hervir a fuego bajo, tapado
por 40 minutos o hasta que los frutos estén tiernos, deje enfriar y refrigere.
Puede durar hasta 3 semanas.
Sandra Varela.
