Cena Aniversario 2012...

¡ El pasado sábado 20 de Octubre, pudiéramos decir que  llegó la hora……!    

Si señores, llegó la hora de nuestra cena aniversario,  la hora de celebrar,  porque tenemos un motivo, el simple hecho de estar vivos y juntos como amigos  “Gracias a Dios” teniendo la oportunidad de disfrutar lo que hacemos,  pudiendo  cerrar y abrir, una  nueva temporada con nuevos retos de aprendizaje.

Este año, el escenario y anfitriones, el hogar de Marylin y José,  repartiendo cariño y un alto grado de compromiso y amistad.

Para este encuentro, todos presentes y con calor humano que raya en la hermandad  iniciamos la noche sin protagonistas especiales ni protagonismos más que lo que de algúna manera todos logramos.

Torremilanos. Gran Reserva

Con el paladar limpio y como de costumbre, tuvimos la oportunidad de degustar iniciando, un  vino español  de Ribera del Duero,  Gran reserva,  año 1999 de nombre “Torremilanos”.   (Excelente)

Se prepararon  dos tipos de bombones:  

Bombones con ganache de pimienta rosada y cristales de sal Chardonnay  y bombones rellenos de pimiento asado.

Bombones

Ya listos para sentarnos en la mesa y con una botellita de espumante Valdivieso Grand Brut  pudimos brindar y disfrutar inicialmente de:

 -Espuma de remolacha con chantillí de queso de cabra y brotes de alfalfa.

-Sésamo tostado con foie gras,  confitura de uvas en dos texturas y gelatina de Sauternes.

-Pastel de robalo, espárragos y mejillones,  acompañado de mayonesa de mostaza y curry.

-Capelletti  de cacao rellenos con queso de cabra, dátiles y piñones.  Acompañados con salsa de queso roquefort  y concasse  de tomates secos, dátiles y aceitunas negras.

-Solomillo de cerdo con  salsa de frutos rojos y oporto, puré de batata horneada.

Edgewood Cabernet S.

-Granita de mandarina y hierbabuena

                                                -Nueva versión de tres leches con coulis de moras y fresas .

-Cupcake de chocolate negro y tiramisú, Mini brownie de chocolate blanco y  trifle de biscocho, crema de vainilla, espuma de mora, arena de almendras y orejones de durazno.

-Café,  galletas,  chocolate blanco  y suspiros.

  

  

Igualmente cada uno de estos platos lo degustamos con algún vino en particular. 

tres de los vinos

Cava Segura Viudas Heredad.

Moscato dona dolca.

Las perdices. Pinot N. Reserva

Chateau des Graves du Tich 2006.

Por los momentos, solo me queda expresar y como quedó demostrado, lo grande que es la amistad, bien que se pueda alimentar y no por productos comestibles sino por algo más nutritivo que eso. 

Se alimenta de nobleza, de querer, de sentimientos, de dar lo mejor de cada uno de nosotros para el disfrute de todos y sin espíritu de competencia, solo por lo que hace a la Sociedad Gastonómica de Mérida grande, "EL COMPARTIR".

20 de Octubre..."Día del cocinero". Felicitaciones a todas aquellas personas que dejan su vida detrás de un fogón, y normalmente detrás del telón.

Salud......

Vicente A. González H.