Como para chuparse los dedos.....
-Carpaccio de remolacha con falso caviar de balsámico, vinagreta neutra y ciboulette.
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| Carpaccio de remolacha |
-Rollo de salmón ahumado relleno de queso crema, eneldo y uvas coronado con caviar sobre una reducción de vinagre balsámico y uvas confitadas.
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| Rollo de Salmón.
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Buen apetito.
Vicente A. González H.
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