Habitualmente de alguna forma siempre intentamos celebrar el cumpleaños de cualquiera de los integrantes de este grupo; por supuesto no podiamos dejar pasar el cumpleaños de María Angélica y el de Susana que por compromisos, y vacaciones no pudimos reunirnos.
Pero como dice el refran, "Nunca es tarde".... y logramos decir presentes para compartir esta agradable cena con unos estupendos vinos.
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| Manso de Velasco 2007. |
Para abrir la noche disfrutamos de este gran "Manso de Velasco" 2007 de Miguel Torres, Chile.
Vino que pudiera estar en guarda y mejorando por lo menos durante los proximos 5 años.
Ya incorporados en la cena degustamos un:
1- Bisqué de langostinos y cangrejo. Excelente combinación realizada por Sandra con grano de sal ahumada.
2- Ratatouille y coca. Elaborado por Miguel, con un gusto muy delicado acompañado de un vino bien fresco como es Bitacora 2011. Felicitaciones.
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| Bitacora 2011 Verdejo. |
3- Langostinos en dos texturas con salsa de maní. (Proximamente la salsa de maní estará en el blog)
4- Róbalo con polvo de hongos y pasta verde, salsa de parchita y puré de coliflor. (Del mar a la mesa. La cocina de Sumito. El Nacional. )
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| Amelia 2008. Chardonnay. |
5- Cesta de hojaldre y chocolate con miel de cafe y chantilli. Hermoso y exquisito. Gracias Vivian.
Con este vino delicioso Chateau du Roc 2009. Sauternes.
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| Chateau du Roc. Sauternes 2009. |
Simplemente, super.
Vicente A. González H.
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