Probando algo nuevo... (Sandra V)

Souffle de Cangrejo y shutney de Aji dulce Crema a la Parmesana acompañada de Praliné de cafe, pistacho y lámina de Salmón ahumado. Crema de champiñones y tartar de lomito en aceite de ajonjolí. Ravioles de Asado Negro con reducción de su misma salsa.

Lamento no tener los vinos que tomamos esa noche y que crearon total armonía con los platos.