Compartiendo con Susana...

Por, Isabel C. Contreras A. 

Hace unos días, nuestra amiga e integrante del grupo, Susana tuvo la dicha y la gracia de Dios en ganarle un año más a la vida.

Aunque la realidad de un país golpeado por muchos factores no se escapa de nosotros, o mejor dicho nosotros de el, se realizó con mucho cariño un pequeño encuentro y compartir en casa de la familia Dulhoste, principales accionistas de la #CasaClub.

Este, al igual que todos nuestros encuentros se vió rodeado de mucha felicidad y armonía, como esa belleza de amancer que nos regaló en fotografía una de las hijas de la Sociedad.  (Ceci) 

En esta reunión adicional a una bella mesa  pudimos disfrutar de:

Crepes de morcilla y frutos secos con arroz inflado, caramelos de pimentón y mermelada de mango y parchita.  

Pimientos rellenos con bacalao en espejo de salsa Vicentina. 

Arroz negro con calamar.

Crema helada de aguacate, jengibre y aceite de oliva.  Reducción de Pedro Jimenez y galleta de salvia. 

Y para cerrar la noche, "Cumpleaños Felíz"

junto a unar ricas galletas, bombones y algo más.

Enate Chardonnay 2013. DO Somontano España

Neo. 2004. Ribera del Duero. España

Luis Alegre. 2006,  Selección especial.  Rioja, España

Salud para todos.
Vicente A. González H.

Guia básica para degustar una cerveza... 3era parte

y para culminar con las fases de evaluación:

4. Sensación en Boca

Son características relacionadas a sensaciones físicas producidas por la cerveza en la boca: el cuerpo de la cerveza, su nivel de carbonatación, tibieza alcohólica, cremosidad, astringencia y otras sensaciones del paladar.

Cuerpo: Este atributo es la sensación de plenitud que recibimos al sentir la cerveza en la boca. Cuantifique proporcionando un peso (ligero, medio, pesado) describiendo rangos intermedios de ser necesario.

Carbonatación: Está relacionada con la cantidad CO2 que contiene la cerveza. Cuantifique indicando un nivel (bajo, medio, alto) y un descriptor si es necesario (chispeante, plana, sin vida, etc.). 

Alcohol: Evalúe cualquier sensación cálida y cuantifique usando un nivel (bajo, medio, alto) y cualquier otra sensación que pudiese causar (ardor, aspereza, etc.). 

Astringencia: Confundida habitualmente con el amargor o la acidez, la astringencia produce una sensación de contracción áspera. Evalúe su presencia y cuantifique usando un nivel (baja, media, alta). 

5. Impresión General

Se trata de una opinión sobre el placer general de haber degustado una cerveza y está asociado a todas las observaciones previas, es la suma de las sensaciones objetivas y subjetivas. Este recuerdo final es un resumen de las características de cada cerveza, destacando aquello más representativo, y que probablemente recordará en el futuro.


En nombre de todos los aficionados y amantes de  una buena cerveza quiero darles las gracias a los buenos amigos Marzia Mendez y Rodrigo Hernández de  "La casa de las Artesanales" por tener ese espacio dedicado al fomento de las cervezas artesanales venezolanas.  

Instagram y Twitter:  @artesanalvzla  

Vicente González