Con invitada de honor.....

Champagne krug Brut, Grande Cuvée

Quiero dejar ante ustedes lo que pudiéramos decir fue el cierre de año.

Para el 30 de Diciembre, fecha donde Sandra le gana un año más a la vida y a pocas horas de poder decir y desearle a todos sus seres queridos y amigos un "Feliz año"  se realizó en nuestra casa una cena donde una vez más pudimos compartir, juntos no como gran equipo, sino como una gran familia.

Champagne Moet & Chandon Rosé Imperial.

La invitada de honor........ "Sandra C. Varela"








La noche fue abierta con "Champagne KRUG,"  excelente producto, con buen predominio pero sin molestar lo cítrico pudiendo pensar en Manzana verde, para luego degustar una muy conocida y deliciosa "Champagne MOET Chandon Rosé Impérial."

Bárbara/Sandra/Vicente

Se trabajó en equipo, y se deleitó nuestro paladar con:

-Espuma de remolacha, quenelle de queso de cabra y alfalfa.

Espuma de remolacha

-Tríptico de ravioles clásicos con mantequilla de salvia. Se acompañó con  Maycas del Limarí, Sauvignon Blanc.

Tríptico de raviolis

-Puré de coliflor, ajada gallega y curvina junto a Marqués de Casa Concha Chardonnay 2005.

Curvina y puré de coliflor.

-Ossobuco en larga cocción a baja temperatura foie, y cuscús.  Con un plato principal como este, un vino como Pesquera Reserva 2006, no nos podía dejar mal parados.

Ossobuco

-Creme brulee de turrón de Jijona y naranja confitada, perfectamente armonizado con Moscatel de Alejandría Tres Leones.

Creme Brulee de turrón y naranja

Mosactel de Alejandría

Una vez más, invito a todos esos grupos de amigos que normalmente se reúnen en casa con un solo fin como es el disfrutar en familia a unirse y conformarse dándonse un nombre, de manera que llegado el momento sean muchas las Sociedades gastronómicas constituidas en  nuestro País.


Salud y gracias amigos ¡¡¡

Vicente A. González H.