Chutney de frutos secos...

Chutney de frutos secos. 

Ingredientes:

200gr de albaricoques secos y finamente picados.

125gr de arándanos secos.

75gr de nueces picadas y tostadas.

2 cebollas cortadas en cubos pequeños.

1  1/2   taza de azúcar morena.

Chile en hojuelas al gusto.

1 taza de pimientos rojos cortados en cubos pequeños.

1 ½ cucharadita de sal.

2/3 taza de vinagre de jerez, balsámico o de manzana.

1 ½ cucharadita de semilla de mostaza.

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en una olla, espere a que suelte hervor a fuego medio y baje la llama. Deje hervir a fuego bajo, tapado por 40 minutos o hasta que los frutos estén tiernos, deje enfriar y refrigere.

Puede durar hasta 3 semanas. 

Sandra Varela.