Cena II
Venezuela Gastronómica, Mérida
capitulo 2
25 de Julio, Hotel Escuela
Panes. Juan Carlos Bruzual (Caracas)
Trío de panes
merideños.
Acemita de
papelón y saní, pan integral con papa nativa y bollito de queso ahumado con
mantequilla paramera.
Abreboca. Alejandra Gibert (Mérida)
Pastelito de
Trucha ahumada.
Entrada Fría. Eneko Fontoba (Mérida)
Ensalada de
brotes, naranja y arvejas blancas con vinagreta de flores de mostaza.
Entrada Caliente. Nelson Castro (Mérida)
Carrillera de
res estofada, guiso de setas, cebollitas y alcachofas de Timotes.
Principal. Nelson Méndez (Amazonas)
Churrasquito
de pavón en costra de casabe y yubia, sobre costillar de morocoto con jugo de
guayaba arazá.
Principal. Humberto Arrieti (Lara)
Cordero larense
con sus vituallas, papitas sanareñas, cebollitas quiboreñas, champiñones de San
Pedro y bicuyes de Bobares.
Ante postre. Mario Silva (Lara)
Trío de
sorbetes caroreños, mamonada, semeruco y guanabana.
Postre. Carlos Hernández (Zulia)
Quesillo de condensada y auyama con tierra de
coco y cremoso de piña.
Valor de la
cena Bs 980,00 por persona.
Información y
reserva: 04142669622 / 02122659306
Correo:
venezuelagastronomica@gmail.com
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