Cena aniversario 2014...

Septiembre, nuestro mes aniversario.  Desde hace algunos años formalmente lo celebramos, y para ese día nuestro grupo en pleno, se reúne con el deseo de probar nuevas cosas, nuevos platos, no necesariamente más elaborados, pero si nuevos. “No se vale repetir”.

Para esta ocasión, las damas del grupo demostraron una vez más lo buenas que son en la cocina.

De antemano gracias y felicitaciones.

Con ustedes algunas fotos y el  menú que pudimos disfrutar en esta gran noche donde reina la armonía, el disfrute y la paz. 

Panes de especies, integrales con orégano y pan de leche.

Carpaccio de pulpo.

Tostada de jamón y queso con calabacines, rábanos y pesto.

Roles de palmito en lámina de remolacha, berros y queso brie, acompañada con hilos de zanahoria, aguacate y rábanos con crocantes de maíz, reducción de pedro Ximenes y guacamole. 

Pastel de mero y alioli.

 

Costillas de cerdo en cocción lenta y a baja temperatura con barbecue, acompañada de batatas en dos texturas y esparragos al grill. 

Gelatinas de parchita, con jengibre limón con albahaca y frutos del bosque con salsa de yogourt y crumble de almendras. 

Ponche crema de ron orange con crema de turrón y suspiro de cacao con malvasía.  Cheese cake de parchita y jengibre con merengue de jengibre y muffins de chocolate oscuro con frosting de queso crema. 

Y como siempre estos platos fueron bien acompañados  con: 

-Chateau Du Tertre 2006. Margoux. Grand cru classe. Excelente vino que pudimos disfrutar antes de la cena.   Gran vino.

-Ghiaie Bianche 2011. Chardonnay de COL D´ORCIA.  Italia.Un vino que deja memoria. 

-Montes Folly 2006. Chile. Gran Syrah

 -Ochoa  8A. Mil gracias. 2008. Graciano 100%. España.  Aprendimos de el.

-Erasmo 2006. Valle del Maule. Chile.  Desde la primera que lo probamos nos gusto.  Luego la añada 2007 resultó ganadora como mejor blend de chile en el año 2012 según la guia especializada de Patricio Tapia.

-Calvet. Brut. Crémant de Bordeaux.  Amable en boca. fresca.

-Shenandoah Vineyards of California. Black Muscat. 2011.  Excelente vino dulce.

Ya para cerrar esta entrada a nuestro blog.   

Una vista panoramica de nuestra ciudad. Mérida. 

Mérida-Venezuela. 2014.

Salud!

Vicente A. González H.