Estimados lectores.
Ante todo en nombre de los integrantes de nuestro grupo, me permito darle gracias a Dios por permitirnos disfrutar de cada día de nuestras vidas. El poder compartir en familia, no tiene precio.
Una linda mesa nos recibía, nuestra amiga Susana había acondicionado todo, de manera que estuviera perfecto.
El evento que realizamos en esta oportunidad fue un menú de degustación a 10 tiempos, todos pequeños platillos, dos por familia.
Al igual que cada uno de nuestros encuentros llenos de alegría disfrutamos de:
-Crema de Ajo blanco de mango.
-Sopa rellena en fumé de salmón.
-Mousse de vegetales con bacalao sobre falso vitral.
-Pulpo a la gallega y espuma de papas.
-Robalo sobre puré de alcachofas confitadas y mirepoix de vegetales.
-Raviolis de bacalao sobre una cama de salsa vizcaína y coronado con pimientos asados con ajo rostizado.
-Pollo especiado con pan de yogurt y chutney de hierbas.
-Costillas de cerdo a baja temperatura y repollo agrio.
-Mil hojas de choco-turrón de ponche crema. Cono de coco y base de turrón.
-Masmelo de mazapán y culis de frutos rojos (fresa-mora).
Adicionalmente disfrutamos de un buen vino Le dix de los Vascos., 2007. POr Domaines Barons de Rothsild. (Lafite) Chile
Y de un Chateau de Rouquette Loupiac
Lamentablemente las fotos de los vinos blancos consumidos no la encontré.
Gracias a la familia Finol Schults por ofrecer y permitir esta reunión en su casa.
¡ Una gran velada !
Vicente A. González H.
Salud.
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