Cena Aniversario 2011 (2da parte)

Continuando con esta fiesta de colores y sabores, para cerrar la entrega anterior donde prometí presentar la transición y dos postres dejo con ustedes a:

1- Gelatina en infusión de té de "flor de Jamaica" con miel y agua de rosas.





Gelatina de té de "Flor de Jamaica"





Luego de probar esta delicia, que limpia y refresca nuestro paladar nos preparamos para disfrutar de dos  vinos con sus respectivos postres. 

2- Crema de chocolate, falsa tierra de oreo amarilla y nueces,  mousse de marrón (castañas) glacé, tierra de oreo negra y chantilli de vainilla.

y para este postre un muy buen "Sauternes 1999 Cháteau du Hayot"  con una excelente acidez, y su color ambar tradicional. 



Sauternes. Cháteau du Hayot; Barsac, 1999 France

Luego de este gran postre elaborado por Marilyn con un super envidiable vino y después de comer y comer, Sandra  presentó para cerrar, esta delicia:

3-Muffins de banana y nueces, corona de masa filo, rellena por helado de banana y nebulosa de caramelo en cama de chocolate.



Muffins de banana, helado y nebulosa de caramelo



Acompañandose de  Ice Wine, Standing Stone,Vineyards, 2006,  Vidal, USA.  

Un vino con  aromas dulces y  sabor a melaza de color más oscuro que los tradicionales Ice Wine Vidal de Canada.  Un vino que realmente no pudo o no tenía nada que hacer con el Souternes a un lado, pero que comparandolo con otros Ice Wine, particularmente pudiera decir que simplemente es un buen Late Harvest.

Hasta una proxima oportunidad y proxima entrega,  me despido a la salud de todos, especialmente de nuestro gran amigo Chicho quien se encuentra  dando la batalla día a día para volver a estar junto a todos nosotros.

Fotografías por: Bárbara González

Vicente A. González