Entre Chocolates, Vinos y melodías.....

Hace algunos días fue realizado en la ciudad de Mérida en las instalaciones de “Tinto y Melao café” junto a la empresa “Distribuidora Vinissimos” una degustación la cual llevó por nombre

“Entre Chocolates, Vinos y melodías.”

Asmiriam Roa

Tal evento fue dirigido por la maestra chocolatera Asmiriam Roa y por la profesora Marisabel Prieto quienes tuvieron a su cargo la presentación de 3 vinos y 6 diferentes platos armonizados de manera tal que pudiéramos lograr percibir diferentes formas de preparación, combinación, calidades y tipos de cacao.





Puedo comentarles que fue bastante interesante con solo 3 vinos hacer que cada uno de ellos se encontrara con un bocado de salado y luego uno de dulce estando siempre presente el cacao.

Esa noche de 15 de Octubre en medio de lluvia y buena música en vivo comenzamos con:

Marisabel Prieto

-Roast Beff sellado con cacao al 100% con glaseado tropical. Igualmente y luego de esta exquisita entrada sobre todo delicada, una fresa a la pimienta cubierta de chocolate al 60%. Estos dos platos armonizaron muy bien con un Espumoso Rose de Santa Carolina.





-Peca de parchita con un toque de chocolate (excelente) y tequeños con salsa salada de chocolate. Con estas dos presentaciones se presentó un Sauvignon Blanc Varietal 2010 de Santa Carolina quien aunque presenta aromas y sabores a frutas entre ellas la parchita no armoniza a nuestro parecer con la peca. Ahora bien, el tequeño bastante delicado, con una gran untuosidad del chocolate y armoniza realzando al vino.

-Lomito en miel de cacao al 100% y Brownie de fudge de chocolate Premium. Estos dos negritos fueron acompañados con Vino tinto las Moras Malbec 2010. Muy personalmente considero que el vino tiene poco que ofrecer pero, acompañado con estas dos maravillas de platos se logró potenciar y sacar lo mejor de él.

Simplemente quiero, felicitar a cada una de las personas que hicieron posible tal presentación.

Esta es una manera bastante interesante de comparar, aprender y disfrutar.

Les invito a seguir por sus cuentas de Twitter a: @tintoymelao, @vinissimos @asmiriamroa

Salud

Vicente A. González H.