Don Erasmo.. El hombre que inspiró un nombre para un vino.....

Erasmo, 2006

Un vino de Chile, en el centro del valle del Maule nace  "La Reserva de Caliboro" y en ella, un solo vino de autor.

Su nombre “ERASMO” en honor a un lugareño que compartió los conocimientos, preparó el lugar, los suelos y las plantas importadas desde Europa por un conde italiano llamado Francesco Marone Cinzano, cuya familia tiene una centenaria tradición en la producción de vinos y destilados en la Toscana. Marone quiso probar su mano en la enología del Nuevo Mundo.

La producción de uva es de baja carga por planta con alta densidad de plantación por hectárea, además de ser producto de uvas sanas y de racimos cuidadosamente escogidos. Embotellado en origen, Erasmo 2006 es un vino de guarda, compuesto de Cabernet Sauvignon en un 60%, Merlot en un 30% y Cabernet Franc en 10%, no filtrado, de producción limitada.

Después son mezcladas en sabias proporciones y adquieren su carácter único gracias a los aromas de boldos, peumos, rosas silvestres y el resto de flora nativa que rodean la viña. Tras una guarda de un año en barricas de roble francés y una crianza en botella durante otros 12 meses, se completa el ciclo de producción de este vino tinto del Valle del Maule, no filtrado y hecho a mano.

Patricio tapia en su guía del año 2010 “Descorchados”  le da 93 puntos  y dice textualmente: "Este año Erasmo se lleva el premio a la mejor mezcla tinta. Con un consumo ideal que está comprendido entre el año 2011 al 2021".

Siguiendo sus instrucciones y luego de estar en bodega a 18° es decantado y a la espera de ser probado.

Erasmo. 2006. Caliboro. Chile

Desde mi punto de vista,  visualmente limpio, brillante, muy vivo, sin llegar a ser un tinto oscuro, más bien reflejos de claridad a través de la luz. Excelente nariz, que generó salivación automática, y en boca una muy buena acidez que inicialmente impresiona pero no molesta, hasta el punto que más bien agrada.  Un vino para entender, porque en copa va impresionando poco a poco. 

Indudablemente una gran mezcla de cepas tintas con un muy buen estilo bordoles.  

Una excelente relación precio, valor.

Me permito presentar ante ustedes 4 razones para probar Erasmo, muy bien presentado por Jesús Nieves Montero en su web de esnobgourmet.com. 

Igualmente...

Les invito a visitar la ficha técnica directamente en su página web.

http://www.caliboro.com/WEB_CALIBORO/espanol/fichas/erasmo_esp_2006.pdf


Que lo disfruten....

Salud..

Vicente A. González H.