Aprendiendo un poco sobre el Oporto...2da parte (Estilo Ruby)

Según el instituto de vinos de Douro y Porto IVDP, tenemos:

-Estilo Ruby: Envejecimiento en botella
   Porto Ruby Reserva
   Porto Late Bottled Vintage (LBV)
   Porto Vintage
   Porto (Vintage) Single Quinta Vintage

Porto Ruby Reserva
Con cuerpo, ricos y de tonos rojos rubí oscuro, estos vinos son el resultado, frecuentemente, de una selección de los mejores vinos de Oporto de cada año, combinados para crear un vino joven, poderoso, afrutado e intenso, y sin embargo, redondo y versátil.


Porto Late Bottled Vintage (LBV)
Es un Oporto Ruby de un solo año, seleccionado por su elevada calidad y embotellado tras un periodo de envejecimiento de entre cuatro a seis años. La mayoría está lista para su consumo en el momento de la compra, pero algunos continúan su envejecimiento en botella (compruebe la etiqueta). El Oporto LBV presenta colores rojos rubí intenso, posee cuerpo y es rico en la boca; tiene la particularidad de estilo y personalidad de un vino de una sola añada.

Porto Vintage
Considerado por muchos, como la joya de la corona de los vinos de Oporto, es el único que madura en botella. Producido con uvas de una única añada y embotellado dos o tres años después de la vendimia, evoluciona gradualmente de 10 a 50 años en botella. El encanto del Porto Vintage reside en el hecho de ser atractivo en prácticamente todas las fases de su vida en botella. En los primeros cinco años mantiene la intensidad rubí de los colores originales, aromas exuberantes a frutos rojos y silvestres y el sabor del chocolate negro, todo ello equilibrado por fuertes taninos, que combinan a la perfección con postres ricos en chocolate. Tras diez años –además de crear un sedimento medio- desarrolla tonos rojo granate y alcanza una exquisita plenitud de aromas y sabores a frutas maduras.
A medida que el vino se aproxima a su madurez, el color evoluciona hacia tonos ámbar rico, su fruta adquiere mayor sutileza y complejidad y su sedimento se vuelve más pesado.

Porto (Vintage) Single Quinta Vintage
Estos vinos son de alta calidad, distinguiéndose por ser de una sola añada y originarios de una única viña, lo que les proporciona un carácter sin igual.

Mapa de Portugal y España.

Continuara.....