CENA ANIVERSARIO

-El día 13 de junio de 2009, celebramos el primer aniversario realizando un menú donde cada uno de los integrantes dio su opinión para la conformación del menú. -La cena fue realizada en casa de la familia Dulhoste Barrios. -El menú fue presentado tipo carta y -Surge un nombre para nuestro futuro libro “COCINA DE AUTOR EN CASA” (Propuesto por Jean F.) Fueron preparados los siguientes platos, gratamente acompañados con excelentes vinos como se describen a continuacion. 1-TARTAR DE TOMATES Y DÁTILES: (Sandra Varela) Fue acompañado con un Vino Tabali chardonnay 2006 Reserva especial. 2-SOUFFLE DE JOJOTO CON REDUCCION DE AJI DULCE: (Maria Angelica Barrios). Etchart Privado Torrontes 2008. 3-CHUPE DE LANGOSTINOS: (Marilyn Arnal) Paternina Rioja Rosado. 4-HAMBURGUESA DE PORTOBELLO Y FOIE CARAMELIZADO: (Maria Angelica) .J.P. Chenet. Merlot-Cabernet. 5-TRANSICION: CRISTAL DE CULIS DE MORA EN SOPA DE MENTA: (Vivian Acosta) 6-CUBITOS DE MANZANA CARAMELIZADA Y GRANITA DE MANZANA CON HELADO DE MANTECADO: (Sandra Varela) 7-MOUSSE DE CHOCOLATES EN TRES COLORES: (Vivian Acosta) Estos dos postres fueron acompañados con una botella de Late Harvest Undurraga 2005. -Adicionalmente fuimos gratamente sorprendidos por la elaboración casera de un blend para infusionarlo (Vivian y Marilyn). Dicha infusión fue presentada en su bolsa tipo te con un identificativo de la SG. (Sociedad Gastronómica). NOTA: Cada uno de estas preparaciones se encuentra teorica y graficamente presentada en el blog, de manera que pueda ser elaborada.